Kurabiyeleri teyzem yapmıştı. Aynı hamura çok değişik malzemeler ekleyerek birçok farklı kurabiye hazırladığını söyleyince temel kurabiye hamuru olarakta kullanılabileceğini düşünerek tarifi yazmaya karar verdim. Yani siz bir hamurla bir çok çeşitte kurabiye haırlayabilirsiniz. Lezzeti teyzemin yaptığı herşeyde olduğu gibi harikaydı. Nede olsa anneler ve teyzeler yaptıkları lezzetlere sevgilerini de katıyorlar…
Malzemeler;
- 250 gr margarin ya da tereyağı (teyzem yumuşak margarin kullandı)
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri (yoksa toz şeker)
- 2 tane yumurta (birinin akını üzeri için ayırın)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı hindistancevizi
- aldığı kadar un
- üzeri için hindistancevizi
Yapılışı;
- Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Unu yavaş yavaş, karıştırarak ekleyin ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın ve bir taraflarını önce çırpılmış yumurta akına ardından hindistancevizine batırıp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- 180 dereceli sıcak fırında üzerlerini yakmadan hafif pembeleştirerek pişirin.