İÇ PİLAV
Muhteşem lezzetli bu pilavı mutlaka denemenizi öneririm.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı baldo prinç
- 1 kahve fincanı antep fıstığı
- yarım kahve fincanı kuş üzümü
- 1 orta boy soğan
- bir tutam maydanoz
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı salça
- 250 gram kuzu ciğeri
- tuz, karabiber
YAPILIŞI:
- Princi derin bir kaba alın ve üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak suyla doldurun, bir yemek kaşığı tuz ekleyerek yarım saat bekletin.
- Bu arada biraz zeytinyağında incecik kıydığınız soğanı pembeleştirin.
- Fıstıkların kabuklarını çıkartıp soğanlara ekleyin.
- Biraz kavurup minik minik doğranmış ciğerleri ekleyin.
- Ciğerler suyunu salıp bu suyu iyice çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salça ve kuş üzümünü ekleyin.
- Suyunu ve baharatlarını verin.
- Islanan pirinci iyice yıkayın ve kaynayan pilav suyuna ekleyin.
- Pişince ocaktan alın ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin.
- Tencerenin kapağını hafif aralık bırakarak pilavı dinlenmeye bırakın.
- 15-20 dakika sonra tahta kaşıkla pilavı biraz çevirin ve servis edin.
12 comments