Merhaba sevgili okuyucu. Yapımı iki aşamadan oluşan enfes, yumuşacık bir tarif. Orijinal lezzetle kıyasladığımızda nasıl olur bilemem tabi ama evde yapabileceğiniz en iyi İnegöl köfte derim. Şahsen ben ve hane halkı bu köfteden sonra dışarıda köfte yemek istemiyoruz . Miktarları birkaç ölçü artırıp dondurucuda da saklamanız mümkün. Dondurucuda bulundurmak isterseniz tüketmeden önce bir gece dolabın en alt rafında bekletip buzunun çözülmesini, daha sonra da yarım saat kadar oda sıcaklığında bekleyip ılımasını tavsiye ederim, çünkü köfteniz oda sıcaklığına ne kadar yakın olursa pişerken yumuşak olması o kadar garanti olur.
Malzemeler;
*yaklaşık 20 adet
- 500 gram orta yağlı dana döş kıyma
- yarım çay bardağı (ajda) galeta unu
- yarım çay bardağı (ajda) su
- 1 tatlı kaşığı karbonat (1 poşet yeterli)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 küçük soğanın rendesi
- isterseniz 2 yemek kaşığı kaşar peyniri
- tuz, karabiber, toz biber
Yapılışı;
- Kıymayı, galeta ununu ve suyu 10 dakika boyunca karıştırıp üzerini kapatarak buzdolabına alın ve 24 saat bekletin.
- Karbonatı bir kaseye alıp üzerine limon suyu ekleyin ve kabarması bitince kıymaya ekleyin.
- Baharatları, tuzu, isterseniz kaşar rendesini ve rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı ekleyip 5 dakika daha karıştırın.
- Köftelerinize şekil verip üzerini kapatın ve tekrar dolaba kaldırın.
- 2-3 saat bekletip istediğiniz gibi pişirin. Izgara yada tava. Her türlü şahane olur.
- Afiyet olsun ????
