İslim Kebabı
Genel •

İslim Kebabı

Yeşil Kivi

Tarif Yazarı
• Güncelleme: 20 Temmuz 2012 • 10 Yorum • 1.058
ZorlukOrta
Fırın180 °C
Paylaş
Yemeğin kuşbaşı etle yapılanını beykoz kebabı adı altında vermiştim. Köfte ile olanı ise sanırım islim kebabı olarak geçiyor, dediğim gibi bundan emin değilim. En azından bizim hanede köfteli olan islim, kuşbaşılı olanı ise beykoz olarak adlandırılıyor. Her iki halide şiddetle tavsiye edilir sevgili okuyucu. Ayrıca hepimizin kandili mübarek olsun!

Malzemeler

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına şeritler halinde kesin (0,5 cm kalınlığında). Toplamda 50 şerit patlıcanınız olsun.

  2. Bol ve iyice kızgın yağda kızartın, 2-3 kat kağıt havlu üzerinde bekletin. (ben her 3-4 patlıcan diliminde bir kat kağıt kullanıyorum, 1/3 rulo gidiyor) Böylece patlıcan tüm fazla yağından arınacaktır.

  3. Köfte için gereken tüm malzemeyi karıştırın, 25 köfte hazırlayın, fırın tepsisine yerleştirin ve 180 dereceli fırında köfteleri pişirin.

  5. İki patlıcan şeridini + biçiminde tabağa koyun, ortasına bir tane köfte yerleştirin, kenardaki patlıcan dilimlerini bohça gibi üstüste kapatın. Ters çevirerek tepsiye dizin.

  6. Tüm mlazeme bitince her bir bohçanın üzerine domates dilimi oturtun ve kürdanla sabitleyin. Tepsiye iri doğradığınız sivribiberleri de gelişi güzel serpin.

  7. Bir bardak suda 1 yemek kaşığı salçayı eritin, tepsiye boşaltın ve yemeği 180 dereceli fırında domatesler eriyene kadar pişirin.

  8. Not: Yemeği fırında pişirmeden hazırlayıp buzdolabında 2-3 gün saklayıp servis edeceğiniz gün salçalı suyunu dökerek fırınlayabilirsiniz. Bu özelliğinden dolayı misafir yemeği olarak bağrımıza bastığımız bir tariftir :)

Bu tarifi denediniz mi?
İlk puanı siz verin.

Malzemeler ve Konular

Un Yumurta Fırında Süt Karabiber Biber Pul Biber Salça Domates Sarımsak Kıyma Patlıcan Kimyon Galeta Unu

💬 Okuyucu Yorumları (10)

✍️ Yorum Yaz

* Yorumunuz onaylandıktan sonra yayımlanır. Hakaret/küfür içeren yorumlar yayımlanmaz.

Toplam 10 yorum — En yeni yorumlar başta
H
Hayriye 05.07.2012 10:39

Güzel lezzetli bir yemek. Patlıcanı da çok severim.
Ancak şu patlıcanı kızartma işini sevmiyorum. Ama lezzette orada....
<:))

M
meryem 05.07.2012 23:05

bayılırım favori yemeklerimden secil hanım dogum günü pastası tarifi ne zaman gelcek dört gözle bekliyorum mümkünse seker hamursuz olabilir mi

Ö
özlem 06.07.2012 09:35

Bu yemeği bir türlü fırsat bulup da deneyemedim. Ama bu haftasonu senin tarifinden kesin deneyeceğim. Tariflerin beni hiç hayal kırıklığına uğratmıyor. Ellerine sağlık...
Denemelerime ben de beklerim...
Sevgiler

C
cigdem 09.07.2012 07:14

Bayılırım ben de. Ne güzel kayar insanın ağzından.

Acıkmış anne Çiğdem

S
sevda 11.07.2012 21:41

bayılıyorum böyle tariflere
ellerinize sağlık
yalnız pilavda muhteşem görünüyor tane tane
onunda tarifini püf noktasını artık hangisiyse istiyorum (size zahmet) :)

N
necla 13.07.2012 23:48

harıka bır goruntusu var.tam bır agır mısafır yemegı.en kısa zamanda deneyecegım

A
A.Bade 22.07.2012 19:48

Merhaba Seçil.İyi misin? Uzun zamandır yeni yazılarını özledik.İnşallah ciddi birşey yoktur.Hayırlı Ramazanlar,hayırlı iftarlar..

M
meryem 22.07.2012 23:38

seçil hanım nerelerdesiniz her gün sayfanıza bakıyorum yeni tarifler yokmu bu mübarek ayda

S
sevda 28.07.2012 18:17

yazımı görmediniz heralde seçil hanımmmm :)

G
gülay 03.08.2012 11:48

ben bu islim kebabını çok yapıyorum köfteli halini çok süper oluyor pilav ve patates püresi ile servis yapıyorum yiyen bütün misafirlerim çok beğeniyor.şiddetle herkese tavsiye ederim.

Tarif Ara

Malzemeler