Ispanağı çiğden salatada kullanmak fikrini yıllar önce teyzemden duyduğumda lezzetinin çok iyi olmayacağını düşünmüştüm. Küçük bir porsiyon denemekten birşey kaybetmem fikriyle denedim ve çok beğendik. Bence pişmiş halinden daha güzeldi. Çiğ ıspanağa çok sıcak bakmayan eşim bile sevdikten sonra…
MALZEMELER:
- 400 gram ıspanak (Çok iyi yıkayın, sirkeli suda bekletin ve sularını iyice süzene kadar bekletin)
- 1 tane kırmızı biber (küçük doğranmış)
- 4 yemek kaşığı konserve mısır
- 15 tane çeri domates (ikiye kesin)
- 6 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz
- 1 limon suyu, tuz, zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Ispanağın suyu iyice süzülünce servis tabağına irice doğrayın.
- Diğer salata malzemelerini de katıp hafif karıştırın.
- Bekletmeden servis edin.