Yeşilkiviyi eskiden beri takip eden yol arkadaşlarım bilirler dolgu kek efsanesini. Burada onun ıspanaklı versiyonunu hazırladım. Görüntü ve lezzet olarak gayet başarılı sevgili okuyucu.
Malzemeler;
- 4 tane yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı ıspanak püresi
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- 1/2 paket kabartma tozu
Kremasına;
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 4 yemek kaşığı hindistancevizi
- 4 yemek kaşığı çok iri kıyılmış yeşil fıstık
- 1 paket vanilya
Yapılısı;
- Kek için yumurta ve şekeri mikserde 10 dakika çırpın.
- Ispanak püresi ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
- En son un ve kabartma tozu ekleyip son kez hafif çırpın.
- Harcı tabanına yağlı kağıt serdiginiz kelepçeli kalıba dökün ve 150 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Fırından alın.
- Kek soğurken krema malzemelerini vanilya ve hindistancevizi hariç bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilya ve hindistancevizi ekleyin. Mikserle çırpın.
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
- Kalıbınıza yakın ölçülerde bir kaseye strech film yayın ve üst parca keki icine oturtun.
- Içine kremayı doldurun ve ikinci parca keki üzerine koyun, bastırın ve kenarlarını bıçakla kesip alın.
- Kenardaki strech film parçalarını keke sarın ve dolapta en az 4 saat dinlendirin. Ideali 1 gece olur.
- Servis öncesi tabağa ters çevirin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun:)
