Bugüne kadar hane halkınca ıspanağın en keyifli tüketildiği hali oldu. Ispanağınız önceden temizlenmiş sizi bekliyorsa pratikte bir tarif. Ben yazdan hazırladığım domates sosumdan bir su bardağı kullandım ve işim iyice kolaylaştı. Çay sofralarında da yakışacağını düşünüyorum. Israrla tavsiye olunur aziz okuyucu!
Malzemeler:
- 300 gr ıspanak
- 2 tane kuru soğan
- tuz, karabiber
Krebi İçin;
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 tane yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu İçin;
- 2 tane domates
- 1 tane minik soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker
- karabiber
Üzerine;
- Kaşar rendesi
Yapılışı:
- 2 tane soğanı ince kıyın, yağda pembeleştirin ve elinizle irice kopardığınız ıspanağı ekleyin. Suyunu çekince tuz ve karabiberini atıp bir kenarda beklemeye alın.
- Domates sosu için domatesin kabuklarını soyun, küçük doğrayın ve incecik kıydığınız soğan+sarımsakla 5 dakika kavurun. Şeker ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
- Krep malzemelerini bir kasede karıştırın ve çok az yağladığınız krep tavasına bir kepçe harçtan dökerek krebinizi pişirin. Toplam 6 tane krep çıkıyor bu ölçülerle.
- Tüm işlemleriniz bitince bir krebe ıspanaklı harç koyun, kenarını çok az içe kııvırarak rulo yapın ve en küçük boy borcama krebi yerleştirin.
- Kalan 5 krep içinde aynı işlemi yapın, kreplerin üzerine domates sosu dökün ve 160 dereceli önceden ısınmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Üzerine kaşar rendesi serpin ve tekrar sıcak fırına koyup kaşar eriyene kadar tutun.
- Ilık ılık servis edin.
Kaynak: Tarif defterinden Şükran ünal…