Çok önceden yazılması gereken bir tarifti. Yılda bir ya da iki defa pişirdiğim için ancak yazmak mümkün olabildi. Hane halkı tarafından beğenilen bir tarif.
Malzemeler:
Keki İçin;
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı+1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı ıspanak yaprağı (önce kaynar suya ardından buzlu suya daldırılmış ve suyu iyice sıkılmış olacak, 200 gr kadar yeterli)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
- 2,5 su bardağı süt
- yarım su bardağı nişasta
- bir çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 25 gr tereyağı
- 1 tane yumurta
Yapılışı:
- Önce keki hazırlayın; yumurta ve şekeri mikserle en az 5 dakika çırpın.
- Ispanağı sütle beraber rondoda iyice çekin.
- Yumurtaya katın, karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu da ekleyip son kez çırpın.
- Yağladığınız kelepçeli kalıba dökün ve 170 dereceli önceden ısınmış fırında fazla kurutmadan pişirin.
- Soğuyunca kalıptan çıkartın, ortadan ikiye eşit kalınlıkta kesin ve alt katı tekrar kelepçeli kalıba yada aynı büyüklükte pasta çemberine koyun.
- Krema için gereken malzemeleri vanilya ve tereyağı hariç tencereye alın, karıştırarak sadece kaynamaya başlayana kadar kaynatın. Fazla ocakta tutmayın, krema nişastalı olduğu için fazla katılaşır yoksa!
- Kremayı ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyin yağ eriyene kadar karıştırın ve kalıptaki kekin üzerine dökün, diğer katı üzerine oturtup hafif bastırın.
- Buzdolabına alın ve biraz dinlendirin.
- Krem şantiyi sütle çırpın, pastanın etrafına düzgünce sıvayın ve antep fıstığı serperek süsleyin.
