ISPANAKLI PORTAKAL DOLGULU RULO PASTA

     Ispanaklı rulo pastayapmak için tüm malzemeler tamamdı ama bir ayrıntıyı atlamıştım. Evde muz kalmamıştı ve dışarısı öyle bir soğuktu ki mümkün değil sadece muz almak için çıkılamazdı. Tabiki zaruri işler için çıkılabilirdi ama o iş muz almak değildi. Aklıma portakal suyuyla bir jöle hazırlamak geldi, nasıl olacağını biraz tasarladıktan sonra işe koyuldum. Sonuç gayet başarılı ve her türlü meyve suyuyla bu jöle hazırlanarak çeşitli tatlılarda kullanılabilir.

   İkinci olarak ıspanak püresi elde etmek için sürekli haşlayıp rondolardım ama bu sefer çiğ yaprakları çok az su ilavesiyle rondodan geçirdim ve pandispanya rengi ve dokusu çok daha güzel ve canlı oldu. Pürenin kıvamı belli olsun diye en alta resim ekledim. Ben hazırda bulunsun diye yarım kg ıspanağı 3-4 yemek kaşığı su ile el blendırından geçirdim, buz kalıplarına paylaştırdım. 5 küp ıspanak püresi 1 kahve fincanı ediyor, bu da kendime not…

Malzemeler;

Kekine;

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağından bir parmak noksan şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kahve fincan ıspanak püresi

Kremasına;

• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Dolgu için;

• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;

1. Öncelikle dolgu için gereken malzemeyi karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
2. Ilıyınca fırın tepsisinin boyutunda streç film serin ve dolguyu üzerine alın, streci kullanarak tepsinin uzunluğunda rulo hazırlayın ve dondurucuya koyun.
3. Yumurtayı ve şekeri mikserde en az 7-8 dakika çırpın. Unu, kabartma tozunu ve ıspanak püresini ekleyerek sadece malzemeler karışana kadar çırpın.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün.
5. Önceden ısınmış 175 dereceli fırında 11-12 dakika pişirin
6. Fırından aldığınız keki kağıdı ile beraber rulo yapın ve üzerine nemli bir bez kapatarak bekletin.
7. Kreması için gereken malzemeleri bir tencereye alın, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve mikserle 3-4 dakika çırpın.
8. Rulo yaptığınız pandispanyayı açın, içine kremayı yayın.
9. Ucuna dondurucudan aldığınız dolguyu koyun, aşağıdaki resme bakın lütfen.
10. Keki sıkı bir rulo yaparak sarın ve yağlı kağıt ile sabitleyin. Buzdolabında dinlendirin.
11. Pudra şekeri serpip servis edin.