Tarifi Oktay ustanın programında gördüm ve hemen denedim. Gayet lezzetli ve pratik bir köfte. Bu pişirme tarzını değişik iç versiyonlarlada denemeyi düşünüyorum.
Malzemeler;
- 500 gr kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane küçük soğan
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Karabiber, tuz
İçine;
- 1 demet ıspanak
- 2 tane kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- karabiber, tuz
Yapılışı;
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi güzelce yoğurup özlü hale getirin.
- İnce kıdığınız sarımsakları ve kırmızı biberleri az yağda soteleyin.
- Kıyılmış ıspanakları da ekleyip suyunu çektirin.
- Tuzunu karabinerini ekleyip ocaktan alın ve soğutun.
- Kıymalı harcı yağladığınız yağlı kağıdın üzerine alın, elinizle bastırarak yaklaşık1 cm kalınlığında dikdörtgen yapın ve uç kısmına ıspanaklı harcı uzun ince yayın.
- Kıymayı sıkıca rulo yapın, yağlı kağıdın içinde kalsın ve uçlarını şeker paketi gibi bükün.
- Üzerini hafifçe ıslatın ve tepsiye koyun.
- 180 dereceli fırında yaklaşıkbir saat pişirin.
- Pişip pişmediğini kontol amacıyla yağlı kağıdın üzerini bıçak yardımıyla açın, piştiyse fırından alın.
- Pişmemiş gibi göründüyse kağıdı tamamen yırtın ve üzeri kızarana kadar fırında tutun.
- Dilimleyerek servis edin.
