KATMER POĞAÇA
Şaziye hanım‘ın sitesinde yayınladığı ve çok popüler olan bu tarif benimde arşivimde yer alsın istedim, çok güzel oluyorlar. Hala denemediyseniz mutlaka yapın derim.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı süt (ılık olacak)
- 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 20 gr yaş maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar)
- Üzeri için tereyağı
- İçi için beyaz peynir
YAPILIŞI:
- Mayayı çok az suda eritin. Diğer malzemelerin tümünü karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün, her birini çok az unladığınız zeminde tabak büyüklüğünde açın, üzerine tereyağı sürün ve yufkaları üst üste koyun. En üsttekine yağ sürmeyin.
- Yufkaları fazla ezmeden yavaş hareketlerle 60-70 cm çapına gelene kadar oklavayla açın.
- 12 eşit üçgene kesin, geniş kısmına peynir koyup sigara böreği gibi sarın. (kenarlarını içe doğru kapatmayı unutmayın) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları yerleştirin.
- 30-40 dakika mayalanmaya bırakın, sürenin sonunda yumurta sarısını sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
Detaylı anlatım burada. Tarif için teşekkürler.
23 comments