Katmer Poğaça
Hamur İşleri 40 dk

Katmer Poğaça

Yeşil Kivi

Tarif Yazarı
Pişirme40 dk
Toplam40 dk
ZorlukOrta
Fırın180 °C
Paylaş
Şaziye hanım'ın sitesinde yayınladığı ve çok popüler olan bu tarif benimde arşivimde yer alsın istedim, çok güzel oluyorlar. Hala denemediyseniz mutlaka yapın derim.

Malzemeler

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

  1. Mayayı çok az suda eritin. Diğer malzemelerin tümünü karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

  2. Hamuru 8 eşit parçaya bölün, her birini çok az unladığınız zeminde tabak büyüklüğünde açın, üzerine tereyağı sürün ve yufkaları üst üste koyun. En üsttekine yağ sürmeyin.

  3. Yufkaları fazla ezmeden yavaş hareketlerle 60-70 cm çapına gelene kadar oklavayla açın.

  4. 12 eşit üçgene kesin, geniş kısmına peynir koyup sigara böreği gibi sarın. (kenarlarını içe doğru kapatmayı unutmayın) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları yerleştirin.

  5. 30-40 dakika mayalanmaya bırakın, sürenin sonunda yumurta sarısını sürün ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.

  6. Detaylı anlatım burada. Tarif için teşekkürler.

Bu tarifi denediniz mi?
İlk puanı siz verin.

💬 Okuyucu Yorumları (23)

✍️ Yorum Yaz

* Yorumunuz onaylandıktan sonra yayımlanır. Hakaret/küfür içeren yorumlar yayımlanmaz.

Toplam 23 yorum — En yeni yorumlar başta
E
ece 20.10.2009 11:11

çok güzel görünüyorlar..ellerinize sağlık seçil hanım..sağlıkla kalın...

E
esra 23.10.2009 09:26

tarifin için teşekkürler denedim gerçekten harika oluyor... tavsiye ederim arkadaşlar

S
sevim 24.10.2009 14:07

ben bu poğaçayı çok beğendim yaptım ama tutturamadım bir türlü 3,5 bardak un az geldi ve o kadar yoğurmama rağmen ele yapışmayacak bir un elde edemedim ayrıca fırında kalma süresini de yaarsanız sevinirim tekrar deneyeceğim yumuşak olması gerekiyorken benim ki sert oldu acaba fırında mı çok tututum bilmiyorum...

S
seçil 24.10.2009 19:10

mayalılar sert olduysa sebebi hamuru çok fazla yoğurmaktır. sıvı malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekler ve her eklemede karıştırırsanız hamurun kıvamını tutturmak daha kolay olur. İnşallah bir sonraki denemeniz istediğiniz gibi sonuçlanır.

S
sevim 26.10.2009 18:11

teşekkür ederim deneyeceğim tekrar

E
enes kavuk 11.11.2009 23:48

çok güzel görünüyo ellerinize sağlık anneme söyledim hemen yapacakmış

M
melek 22.11.2009 19:20

çok güzel görünüyo.müsait zamanda deneyeceğim.

E
ebru erman 03.12.2009 00:08

sirkeli poğçayı denedim harika oldular çok teşekkür ederim...zor zamanların pratik tarifi:)

E
Erendiz Karadağ 16.12.2009 12:58

Katmer Poğaça yı denedim. Çok güzel oldu.Ellerinize sağlık.Teşekkürler

H
hilal 19.01.2010 21:24

Şeçil hanım tariflerinizi dünden beri beğenerek okuyorum yarın bu poğaçayı annemle denicez nasipse dilerim nefisss olur:) elinize emeğinize sağlık.. bu güzel tarileri bizimle paylaşmanız çok önemli ve değerli çok teşekkürler..

K
konyalı 10.05.2010 19:25

ya çok güzel görünüyor ama tutturabilir miyim bilmiyorum kardeşimin d.günü için yapmayı düşündüm

N
nesrin 03.08.2010 01:03

katmer poğaçayıda bu sabah kahvaltıya yaptım süper oldu herkese tavsiye ediyorum

M
meloş 28.08.2010 12:23

çok güzel görünüyo.az sonra deneyeceğim.malum ramazan tadına hemen bakamasamda akşama sabırr:))

G
gül 01.10.2010 19:53

yeşil kiviyı cok begenıyorum özellıkle hamur işlerını ama her actıgımda aynı yemek tarıflerıyle karsılasıyorum sızden rıcam yenı tarıflerede yer vermenızzz tsk

G
gülay kovancı 06.11.2010 17:32

sevgili yeşil kivi sitenizle yeni tanıştım.Katmer poğaça güzel görünüyor ancak hamur katlarının arasına tereyağını eritiptemi yoksa oda sıcaklığındamı sürüyoruz?Yeni tariflerinizi bekliyorum.

Y
yeşilkivi 06.11.2010 19:12

Gülay, oda sıcaklığında yumuşamış yağ sürüyoruz.

Ş
şule 09.11.2010 17:25

harika bir tarifti eşim bayıldı teşekkürler

K
katre 19.12.2010 01:02

Çoook güzel bir tarif. Teşekkürler yeşilkivi. Tarifi denedim ve aynı pastane hamur işleri gibi oldu.

H
Hulya 01.02.2011 13:12

Ben yaptim Harika oldu herkesin ellerine Saglik simdiden afiyet olsun:).......

F
fatma 30.04.2011 23:59

tek kelime ile mükemmel oldu sonuçtan pişman olmayacaksınız

N
neslihan 27.02.2012 18:16

yaptım çooook güzel oldu zor beğenen komşum nurşene bile beğendirdim yani şiddetle tavsiye ederim....:):)

F
feyza 17.12.2012 15:18

Ellerinize sağlık yaptım nefeis oldu tariflerinizin hepsi muhteşem iyi ki varsınız :)

Z
zero 27.12.2013 10:57

bunu bi arkadaşımın annesi yapmıştı milföyden sonra yediğim en güzel poğaça diyebilrim bu aslında poğaçada değil kuruvasan gibi bişeyyani ikisinin arasında.. bakalım şuanda tepside mayanmayı bekliyorlar pişince eminim harika olacaktır.. benim yapılışını izlediğimde oda sıcaklığında olan margarini ufak parçalar halinde üzerine koyuyordu yani ekmeğe sürer gibi sürmüodu yağı ama eminim öylede olur aşırı sıvı olmamak kaydıyla...