Yıllardır aklımda olan tarif ve nihayet yaptım. Doğrusu unu kavurma işlemi hep gözümde büyüdü ama o kadar da zor değilmiş. Hane halkı tarafından şimdiye kadar en hızlı silinip süpürülen kurabiye ünvanı var sevgili okuyucu. Değerlendirmenizde bu hususu göz ardı etmeyin 😉
Malzemeler;
- 250 gr oda ısısında beklemiş tereyağı yada margarin
- 1 kahve fincanı pudra şekeri (Türk kahvesi)
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı badem (iri kıyılmış)
- 3,5 su bardağı un (miktar az çok değişebilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- üzeri için bolca pudra şekeri
Yapılışı;
- Öncelikle unun 1,5 su bardağını bir tavaya alın ve ocağın en küçük gözünde yağ kullanmadan sürekli karıştırarak 8-10 dakika kavurun. Bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin.
- Bademi de yağsız kavurun ve soğumaya bırakın.
- Un ve badem hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
- Kavurduğunuz unuda ekleyin karıştırın. Kalan unuda dikkatli ve yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- En son bademi ekleyin ve karıştırın.
- Çok az unladığınız tezgahta hamuru serçe parmağınız kalınlığından biraz ince açın.
- Varsa ay şekilli kurabiye kalıbıyla yoksa su bardağıyla ay şeklinde keserek kurabiyelerinizi hazırlayın ve yağlı kağıt ersdiğiniz tepsiye dizin.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında 10-12 dakika pişirin ve fırından alın.
- 10 dakika kadar dışarıda bekleyen kurabiyeleri bolca pudra şekerine bulayın ve servis tabağına alın.
- Üzerlerinede pudra şekeri serpin ve soğuyunca servis edin.
