KAYISI SOSLU MUHALLEBİ

Hafif mayhoş tadıyla hane halkının beğenisini kazanan bir tatlı. Biraz olsun serinleyebilmek içinde kullanılabilir…

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

   Üstü için;

• 3 su bardağı kayısı suyu
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı şeker
• bolca hindistancevizi

Yapılışı:

1. Nişasta, un, pirinç unu, şeker ve sütün az bir kısmını bir tencerede karıştırın, yumurta sarısı ekleyerek tekrar karıştırın, kalan sütü de ekleyerek tencereyi ocağa alın.
2. Sürekli karıştırarak göz göz olana kadar kaynamasını bekleyin, kaynayınca 2-3 dakika daha pişirip tencereyi ocaktan alın.
3. Vanilya ve tereyağını ekleyip mikserde 3-4 dakika çırpın.
4. Muhallebiyi kuplara ya da suyla ıslattığınız cam bir tepsiye (orta boy) dökün, soğumasını bekleyin.
5. Kayısı suyu, nişasta ve şekeri sürekli karıştırarak kaynatın, muhallebinin üstüne dökün.
6. Üzerine bolca hindistancevizi serpip dolapta 5-6 saat dinlendirip servis edin.