KAYTAZ BÖREĞİ

Harika bir börek sevgili okuyucu. Mutlaka denemelisiniz. Tarif için teşekkürler Hatice Mazı 

Malzemeler;

• 300 gr dana kıyma
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• karabiber, tuz
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı

Yapılışı;

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve tuzun yarısıyla güzelce ovup suyunu sıkın.
2. Soğanı, kıymayı, salçayı, nar ekşisini ve baharatları karıştıp üzerini kapatarak buzdolabına alın.
3. Unu kaseye alıp ortasını açın ve diğer malzemeleri ortaya koyarak güzelce yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Hamuru tekrar hafif yoğurun ve 19 bezeye ayırın.
5. Het bir bezeyi yağlanmış tezgaha koyun, üzerine bolca yağ sürün ve elinizle açabildiğiniz kadar ince açın. Parçalanması önemli değil.
6. Açtığınız hamurun bir ucunu tutup kaldırın ve etrafında dolayarak yuvarlak hale getirin.
7. Kıymalı harcı köfte yapın ve hamura bastırarak koyun.
8. Kalan yağı böreklerin üzerine gezdirin.
9. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin ve sıcak servis edin.