KEKLİ İRMİKLİ TATLI

Denenmekte fazla beklemeyen nadir şanslı tariflerden biri. Genelde bulduğum bir tarifi özenle yıllarca saklar ve en sonunda yapıp keşke daha önce yapsaymışım diye üzülürüm. Bunun uzun süre beklememesi iyi oldu, ısrarla tavsiye olunası bir lezzeti var çünkü. Her tatlıda olduğu gibi bir gün dinlenirse tadı daha iyi oturuyor. Ayrıca ben kare büyük boy borcam kullandım ama siz ince olmasını isterseniz büyük boy borcam yada tepsi kullanın.

Malzemeler:

   Keki İçin;

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• yarım çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz (ince çekilmiş)

Kreması İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 7 yemek kaşığı irmik (tepeleme)
• 1 paket vanilya

Sosu İçin;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket çikolata (80 gr)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

1. Önce keki hazırlayın, yumurta ve şekeri iyice çırpın, diğer melzemeleri ekleyip tekrar çırpın ve hamuru yağlanmış düz bir kek kalıbına döküp 180 dereceli fırında pişirin, soğutun.
2. Krema için gereken malzemeleri vanilya hariç tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatın, vanilyasını ekleyin ve ocaktan alıp ılıtın.
3. Ara sıra kremayı karıştırın ki kabuk tutmasın.
4. Ilıyan kremayı kekin üzerine dökün, üzerini düzeltin.
5. Sosu için gereken malzemeleri bir tencereye alın, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın, arada karıştırarak ılıtın ve kremanın üzerine dökün, üstünü düzeltin.
6. Tatlının üzerine bolca hindistancevizi rendesi serpin ve buzdolabında dinlendirip servis edin.

Kaynak: Oktay Usta