Bu keki birkaç hafta önce kızımın isteği üzerine pişirdik. Tembellik ettiğimizden olsa gerek yazmak şimdi aklımıza geldi 🙂 Sofra dergisindeki tarifin aslı vişneliydi fakat vişnemiz yoktu. Kızım benden daha cesur olduğundan vişne yoksa kirazla yapalım deyince işe başladık. Sonuçta gayet lezzetli bir kekimiz oldu. Siz isterseniz tarifin aslına uyup vişne kullanın, biz bu halini sevdik.
Tüm yeşilkivi ziyaretçilerinin Ramazan ayı mubarek olsun, inşallah manevi bereketin bolca yaşandığı bir ramazan ayı olur.
Malzemeler:
- 4 tane yumurta
- 1,5 su bardağı şeker (vişne kullanıyorsanız 2 bardak)
- 125 gr erimiş tereyağı (sadece 50 gr kullandım)
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır)
- 2 su bardağı vişne (çekirdeğini çıkartıp doğrayın)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri mikserde en az 7-8 dakika çırpın.
- Tereyağı ve sıvıyağı katıp karıştırmaya devam edin.
- En son yoğurt, nişasta, un, kabartma tozu ve vişneyi ekleyip tekrar çırpın.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın, harcı içine boşaltın.
- 175 derceli önceden ısınmış fırında pişirin.
- Kalıbında soğuduktan sonra çıkartın.