Bugünlerde gerek bizim evdeki küçük değişiklikler gerekse başka taşınma telaşları ile yoğun günler yaşıyoruz. Ramazan gelmeden bu telaşları bitirebilmek en büyük isteğim. Yemekte bu tür uğraşı istemeyen tarifler ise büyük kurtarıcı benim için. Teferruatlı yemekler pişirmeyi en az dinlenmeyi özlediğim kadar özledim 🙂
Malzemeler:
- 750 gr semizotu
- 1 tane iri boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 tane orta boy domates
- 200 gr kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı su
- tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz limon tuzu (taneliyse 1-2 parça kullanın)
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın ve her ikisinide zeytinyağında hafif pembeleştirin.
- Kıymayı katın ve rengi dönene kadar kavurun.
- Semizotunu doğrayın ve kıymaya katın.
- Semizotu suyunu bırakınca kabuğunu soyup küçük küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Pirinci, suyu, limon tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek yemeği kaynatın.
- Kaynama başlayınca ocağı kısın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Biraz sulu bir yemek olacak, suyunu çekmesini beklemeyin.