KOLAY İÇLİ KÖFTE
İçli köfteyi çok seviyor ama gerek zamansızlıktan gerek yapamamaktan dolayı bu lezzetten mahrum kalıyorsanız bu tarif tam size göre. yapımı kolay, lezzet ise gerçek halini aratmıyor.
Malzemeler;
- 1 su bardağı ince bulgur (tepeleme bardak)
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı kimyon
İçine;
- 250 gr kıyma
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- istediğiniz kadar ince kıyılmış maydanoz
- 2 tane kuru soğan
- pulbiber, karabiber
Yapılışı;
- Bulguru kaynar suyla karıştırın, kabın kapağını örterek bulgurlar iyice şişene kadar bekletin.
- Patatesi haşlayın ve iyice ezin.
- Bulgur ve patatesler hazır olunca tüm mlazemeleri iyice karıştırın ve en az 10 dakika iyice yoğurun. Tarifin en zor kısmı burası.
- İçi hazırlamak için kıymayı rengi dönene kadar kavurun, ince kıydığınız soğanı ekleyin ve soğanlar ölene kadar kavurmaya devam edin.
- En son maydanoz, ceviz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Soğusun.
- Hazırladığınız bulgurlu hamuru 2’ye bölün. Bir parçasını steç film serdiğiniz tepsiye elinizle bastırarak düzgünce yayın. Streç filmi hamurla beraber tepsiden kaldırın.
- Tepsinin tabanını hafifçe yağlayın ve diğer hamuru tapsiye bastırarak düzgünce yayın.
- Kenarlara taşırmadan iç harcı tepsiye yayın, üzerini düzeltin.
- Streç filmdeki hamuru dikkatlice ters çevirerek harcın üzerini kapatın. Elinizle yüzeyini güzelce düzeltin.
- 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından alınca 10 dakika dinlendirip servis edin.
18 comments