KÖZLENMİŞ PATLICAN YEMEĞİ
Köz patlıcanla yapılabilecek pratik bir yemek. Daha önce yazdığım kış hazırlıkları dahilindeki köz patlıcanla en çok bu yemeği pişiriyorum ayrıca domatesle kavurup dondurucuya kaldırdığım patlıcanları sırf bu yemekte kullanıyorum. Güzel bir lezzeti olan oldukça kısa sürede hazırlanabilen bir yemek.
Malzemeler:
- 5 tane bostan patlıcanı
- 2 tane soğan
- 3 tane sivribiber
- 2 tane domates
- 250 gr kıyma
- 7-8 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt+ezilmiş 2-3 diş sarımsak
- ısıtılmış yağ+pulbiber
- tuz
Yapılışı:
- Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
- Soğanı, sarımsakları ve biberleri ince kıyıp kıymaya ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
- Domatesi küp doğrayarak ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada hazırladığınız domates+patlıcanı kullanıyorsanız bu karışımı tencereye alın.
- Patlıcanı küp küp doğrayın, tencereye ilave edin, yemek suyunu çekene kadar pişirin.
- Yemeğin tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
- Servis tabağına koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt ve ısınmış yağ+pulbiber karışımı döküp sıcak sıcak servis edin.
3 comments