Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Kekin biraz sert olması dışında çok lezzetliydi. Bir daha yaparsam unu azaltmak keki daha yumuşak yapabilir diye düşünüyorum. Belki de daha az pişirebilirim, aslında 20 dakikada pişti. Üzerinde çalışmaya değer bir lezzeti var nihayetinde…
MALZEMELER:
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 240 gr bitter çikolata
- 125 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 4 tane yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Kreması İçin:
- 2 paket vanilyalı puding
- 6 su bardağı süt
Üzeri İçin:
- 160 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemeka kaşığı krema
•Ya da hazır çikolata sosu ve 2 su bardağı süt (bu benim tercihim)
YAPILIŞI:
- Çikolataları irice parçalayın, tereyağıyla beraber bir kaba alın ve benmari usulü eritin.
- Kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin, erimiş çikolatanın içine katın, karıştırın ve ılınmaya bırakın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın, bir kenarda bekletin.
- Ilıyan çikolataya şeker ve vanilyayı katın, karıştırın, yumurtaları teker teker ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu ekleyip çok az karıştırın, en son cevizleri ekleyip hamuru yağlı kağıt serilmiş 30×30 cm yada yakın ölçülerde (küçük olmasın) bir tepsiye boşaltın.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.
- Bu arada pudingi sütle pişirin, arada karıştırarak soğutun.
- Soğuyan pudingi kekin üzerine dökün.
- Üzeri için verilen malzemeleri benmari usulü eritin ya da hazır çikolata sosunu 2 su bardağı sütle pişirip soğutun, brownie’nin üzerine döküp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Kaynak: Sofra, Ekim 2008