KREMALI SÜRPRİZ KEK
Bazen sizi bekleyen onca işe rağmen hepsini ertelemenin bir bahanesini bulup kendinizi sevdiğiniz ve sakinleştiğinizi hissetiğiniz bir mekanda otururken bulmuşsunuzdur mutlaka. Bugün öyle günlerden biriydi benim için. Eve dönüş sonrasında tam olsun diye sayfayıda güncellemek lazım geldiğini hissettim nedense…
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı esmer şeker (ben normal şeker kullandım)
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı tozşeker
- 3 çorba kaşığı un
- 1 paket labne peynir (200 gr)
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 50 gr bitter çikolata
- hindistan cevizi
Yapılışı:
- Yumutaları ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
- Yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- Unu, kabartma tozunu ve kakoyu karıştırın, sıvı harca ekleyip son kez 1-2 dakika çırpın.
- Karışımı yağladığınız 24-26 cm çapındaki kalıba boşaltın, önceden ısınmış 170 dereceli fırında keki pişirin.
- Bu arada kremayı hazırlayın; vanilya ve labne hariç tüm malzemeyi karıştırın ve koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alın, arada çırparak soğutun. Vanilya ve labneyi ekleyip tekrar çırpın.
- Pişen ve soğuyan keki kalıbından dikkatlice çıkarın, üstünden fazla kalın olmayan bir kapak kesin, tabandaki parçanın içini elinizle ya da kaşık yardımıyla oyun, oyuğun içine kremayı doldurun.
- Üst parçayı tekrar kekin üzerine oturtun.
- Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı kekin üzerine gezdirin (ben yarım paket çikolatalı sos hazırladım), hindistancevizi serpip servis edin.
Not: Bir gece dinlendirilirse keki dilimlemek daha kolay oluyor, bilginize…
Kaynak: Oktay Usta
18 comments