Akşam yemeğinden sonra misafirlerimiz için az zamanda yapabileceğim bir sütlü tatlı tarifi düşünürken forumda gördüğüm sütlaç tarifini hatırladım. Benim sütlaç tarifime büyük ölçüde benziyor ama krema ve nişasta kullanılması ile çok kısa zamanda hazır olması gibi farklar var. Dar zamanların sütlaç tarifini bulmuş durumdayım lafın özü. Teşekkürler Tijen Hanım…
MALZEMELER:
- 1 kg süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 200 gr krema
- 1 paket vanilya
YAPILIŞI:
- Pirinci yıkayıp tencereye alın ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin, pirinçler uzayıp yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ilave edin. Ama tencerede pişme işlemi sonrası nerdeyse hiç su kalmamalı.
- Pişen pirinçlerin üzerine sütü ve şekeri alın, kaynatın.
- Nişastayı bir kasede üzerinİ geçecek kadar suyla eritin ve kaynayan süte katın, 2-3 dakika kaynatın.
- Kremayı da ilave edin yine 2-3 dakika kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.
- Vanilya katıp karıştırın ve kaselere pay edin. Soğutup servis edin.
Not: Kaynatırken çok harlı ateş kullanmayın ki sütlacınız çok koyulaşmasın.