Yapımı gayet kolay, tek zor yanının kayısıları püre yapmak olduğunu söyleyebileceğim, mutlaka dinlendirip tüketmenizi tavsiye edeceğim hoş bir tarif.
Malzemeler:
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağından daha az yoğurt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Ortası İçin:
- 500 gr kuru kayısı
- 5 yemek kaşığı şeker
- yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın (kullanılmayabilir)
Yapılışı:
- Kayısıları üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak yumuşayana dek haşlayın. Suyunu süzün ve blendırdan geçirerek püre haline getirin. Diğer harç malzemelerini de katarak karıştırın.
- Yumurtayı bir çay bardağına kırın, üzerine bardağı tamamlayacak kadar yoğurt ekleyin. Un hariç diğer hamur malzemelerini de ekleyin ve karıştırın.
- Unuda ekleyin ve yumuşak bir hamur hazırlayın.
- 26 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayın, hamurun yarısını kalıba elinizle bastırarak yerleştirin.
- Üzerine kayısılı harcı dökün, kenarlarını içe doğru çekerek kalıba yerleştirin. Bu şekilde yapmamızın nedeni kalıbın kenarına kayısılı harç gelmemesi, aksi halde pişerken kenarlar kömürleşir.
- Kalan hamuru kayısının üzerine yerleştirin.
- 170 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
- Ilıyınca kalıptan ters çevirerek çıkartın, pudra şekeri serpin.
Kaynak: Tarif defteri forum