Ziyaretlere gitmenin sevdiğim yanlarından biri ev sahibesinin tarif defterini incelemek ve oradan tarifler toparlamaktır. Elle yazılmış, etraftan alınan tariflerle dolu, birazda eskimiş defterlerden daha mutlu olduğum kaynak yok diyebilirim. Bu tarifi teyzemin defterinden aldım, muhtemelen bir tv programından almıştır. Kızım ve okul arkadaşları için pişirdim, sonuç mutluluk vericiydi.
MALZEMELER:
- 5 tane yumurta (aslı 4 tane)
- 7 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
- 7 yemek kaşığı un (ne silme nede tepeleme, normal)
- Yarım su bardağı sıvıyağ (aslı 125 gr oda sıcaklığında margarin)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 5’er tane kuru kayısı ve incir (10 dakika sıcak suda bekletin, sudan alın, minik doğrayın ve una bulayın)
- 1’er çay bardağı kuru üzüm ve antep fıstığı (ya da fındık)
- 5 tane hurma
YAPILIŞI:
- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara alın, akların içine bir fiske tuz katıp iyice katılaşana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarının içine vanilya, sıvıyağ ve şekeri alın, mikserle 7-8 dakika çırpın.
- Unun içine kabartma tozunu alın, karıştırın. Unu yumurtalı harca ekleyip çırpın. Harç katı olacak, telaşlanmayın.
- Yumurta akının üçte birini ilave edin ve tahta kaşıkla yavaşça karıştırın, bu arada katı olan harç yumuşayacak, kalan yumurta aklarını katın, yavaş hareketlerle karıştırın.
- En son kuru meyveleri ekleyin hafifçe karıştırıp yağladığınız büyük boy kek kalıbına harcı boşaltın.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin.