Uzun süre saklayabileceğiniz enfes ötesi bir tarifim var sevgili okuyucu. Kıtır kıtır muhteşem bir biscotti. Yapın, mutlu edin ve mutlu olun. Çay veya kahvenizin yanına süper arkadaş olur ? Hane halkının fikrini sorarsanız “bunları alın,dolabınızda 1 hafta durur, acıkdıkça atıştırırsınız” telkinlerimi dinlerken aynı akşam tüm biscottileri silip süpürdüler ? Ama güzel dinlediler doğrusu ?
Malzemeler;
*240 gr su bardağı ve 125 gr çay bardağı ölçüsü
- 3 su bardağı un (hafif eksik kalsın)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hafif silme)
- 1 fiske tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 3/4 su bardağı vişne kurusu
- 1/4 su bardağı antep fıstığı
- 3 tane orta boy yumurta
- 55 gr tereyağı, eritin ve soğutun
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 100 gr beyaz çikolata
Yapılışı;
- Un, şeker, kabartma tozu, tuz, portakal kabuğu rendesi ve tarcını büyük bir kasede karıştırın, beklesin.
- Yumurtaları, tereyağını ve portakal suyunu küçük bir kasede karistin.
- Unlu karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın.
- Kuru vişne ve fıstıkları da ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Hamur çok cıvık olursa 1 yemek kaşığı unla toparlayabilirsiniz. Ama unutmayın bu hamur biraz cıvık kıvamda olacak ve spatula ile toparlanacak!
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hafif unlayın.
- Hamuru iki parçaya bölün ve ellerinizi ummayarak 20×8 cm ebadında bir dikdörtgen yapın.
- Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın. Hamur oldukça yumuşak olacak, un eklemeyin.
- 175 dereceli önceden ısınmış fırında 25 dakika pişirin ve fırından alarak 30 dakika soğutun.
- Sürenin sonunda çok keskin bir bıçak ile 1-1,5 cm kalınlığında dilimler kesip tepsiye yerleştirin.
- 175 dereceli sıcak fırında 10 dakika pişirin ve diğer yüzlerini çevirerek tekrar 10 dakika pişirin.
- Kurabiyeleri fırından alıp soğuyunca erimiş beyaz çikolata ile süsleyin ve çikolata donunca servis edin.
- Çikolata kullanmadan kapalı kapta uzun süre saklayabilirsiniz.
- Afiyet olsun ?