Kurabiyelerin şekilleri biraz dağınık ama lezzetleri gayet derli toplu. İlk defa yaptığım ama son defa olacak demediğim bir kurabiye oldu…
MALZEMELER:
- 4 tane kuru incir (sıcak suya koyun ve 5 dakika bekletin)
- 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tane yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tane portakalın kabuğunun rendesi
- 125 gram oda ısısında beklemiş tereyağı
- Aldığı kadar kepekli un
YAPILIŞI:
- İncirleri küçük küçük doğrayın.
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın ve karıştırın.
- Unu kaşıkla azar azar ekleyin ve ele yapışan bir hamur elde edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurdan kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizin.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin, tepside soğutup servis edin.
NOT: Kıvamı anlamak için unu ekleyin, karıştırın, hamur hafif toparlanmaya başlayınca un eklemeyi kesin.