Müthiş lezzetli ve besleyici bir Gaziantep yöresel yemeği lebeniye. Mutlaka deneyin.
MALZEMELER:
- 250 gr az yağlı kıyma
- 3/4 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı yoğurt (suluysa 4 bardak)
- zeytinyağı, tuz, nane
- 1,5 litre su
YAPILIŞI:
- Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, üzerine haşlanmış nohutu ekleyip 1-2 çevirin.
- Suyu ilave edin ve kaynatın, kaynayınca içine pirinçleri ilave edin, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba suyunu fazla çekerse sıcak su ilave edin.
- Bu arada yoğurt, un ve yumurtayı iyice karıştırın.
- Çorbanın suyundan biraz alarak yoğurtlu karışımı ılıtın ve karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
- Kaynayana kadar karıştırın ve kaynamaya başlayınca tencereyi ocaktan alın. Tuzunu katın.
- Dilediğiniz kadar zeytinyağını ısıtın ve içine 1-2 yemek kaşığı nane katın, çorbaya ilave edip karıştırın.