LİMONLU KEK & PEYNİRLİ BÖREK

   

Yakın bir şehirde üniversite okumaya başlayan kuzenim sayesinde kek-hamurişi fazlaca pişmeye başladı mutfakta. Bu durumdan memnunum, zamanla memnuniyet siteyede sirayet edecek 🙂

Limonlu Kek

Malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın.
2. Süt, limon suyu, sıvıyağ ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tekrar çırpın.
3. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, kek harcına katıp mikserle çok az çırpın.
4. Harcı yağladığınız 24-26 cm çapındaki kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında pişirin.

Peynirli Börek

Malzemeler:

• 3 tane hazır yufka
• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• yarım paket kabartma tozu
• 350 gr beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Yapılışı:

1. Yumurta, süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu iyice çırpın.
2. Bir yufkayı kenarları dışa taşacak biçimde yağlanmış orta boy bir tepsiye yerleştirin. hazırladığınız harçtan 3 yemek kaşığı yufkaya serpin.
3. İkinci yufkayı ortadan ikiye bölün, tepsiye yerleştirin, harçtan 3 yemek kaşığı serpin.
4. İnce doğranmış maydanoz ve rendelenmiş peyniri karıştırın, tepsiye yerleştirin.
5. Kalan bir yufkayı diğeri gibi iki kat olacak biçimde tepsiye arasına harçtan da serperek yerleştirin.
6. Kenarlara sarkan yufkayı tepsiye kapatıp böreği dilimlere kesin.
7. Kalan harcı tepsiye eşit biçimde döküp susam-çörekotu serpin.
8. Önceden ısınmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.