Kışın özellikle aranılan çorbaları ben öğle yemeklerinde salatayla beraber tüketmeyi çok sevdiğim bir öğün olarak elimden geldiğince hazır bulundurmaya çalışıyorum. Çorbayı bebekleriniz içinde blendırdan geçirerek hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 1 çay bardağı un
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 450-500 gram kemikli tavuk göğsü
- 4 su bardağı tavuk suyu (236 ml alan bardakla)
- 3 su bardağı sıcak su (236 ml alan bardakla)
- 1 büyük limon
- 2 yumurta
- tuz
YAPILIŞI:
- Tavuğu üzerini geçecek kadar suyun içine alın ve haşlayın.
- Haşlanan tavuk etini küçük küçük didin.
- Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın, unu ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
- Tavuk suyunu ve suyu ekleyin, mutlaka tel çırpıcı kullanarak karıştırın, kaynatın.
- Bu arada yumurta ve limon suyunu karıştırın.
- Tavuk suyu kaynayınca bir-iki kepçe alarak limonlu terbiyeyi sulandırın.
- Sulandırarak ılıttığınız terbiyeyi çorbaya dökün.
- Kaynayınca önceden hazırladığınız tavuk etini katın, bir-iki, taşım kaynatın, tuzunu katıp ocağı kapatın.
- Çorbanın üzerine yağda yakılmış kırmızı biber dökerek servis edin.