Tarif defteri forumu bilenler bilir. Bu tarifi Coşkun usta yazmıştı ve uzun zamandır denenmeyi bekliyordu. Süzme yoğurdum olduğu zaman genelde salatalara öncelik veriyordum ama bu sefer ilk işim tarifi denemek oldu. Krema tadını ağır bulan hane halkını memnun eden birlezzeti oldu. ben ise harcın sıvılığına mı endişe edeyim, ustanın güvenilir tariflerinden dolayı rahat mı olayım bilemedim. Sonuç gayet başarılı…
Malzemeler;
- 300 gr süzme yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 100 gr tatlı lor (tarif isterseniz linke tık tık)
- 1 çay bardağı şeker (biraz artırabilirsiniz)
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 limon kabuğu rendesi
Tabanı;
- 1 paket burçak bisvi
- 1 yemek kaşığı ertilmiş tereyağı
Yapılışı;
- Bisvileri rondodan geçirin, tereyağıyla karıştırın.
- 20 c çapındaki kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve bisküviyi tabana elinizle bastırarak yayın. Kalıbı derin dondurucunuza koyun, beklesin.
- Yoğurdu ve loru mikserde iyice çırpın.
- Şekeri ve yumurtaları ekleyip tekrar çırpın.
- Unu ve sütü ekleyip kabın üzerini kapatarak tekrar mikserle çırpın. Harç oldukça sıvı kıvamda oluyor, endişelenmeyin.
- Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve kalıbın etrafını alimünym folyo ile güzelce sarmalayın.
- Kalıbı sıcak su dolu bir tepsiye koyun ve 150 dereceli önceden ısınmış fırında 45 dakika pişirin.
- Fırının kapağını hafif açın ve cheesecake iyice soğuyana kadar bekletin.
- Buzdolabına alın ve bir gece dinlendirin.
- Ertesi gün dilediğiniz gibi süsleyerek ya da istediğiniz bir sosu yaparak servis edin.
