MİNİ CHEESECAKE

Sırada bekleyen birçok tarif vardı ama Neva hanımın isteği üzerine bu tarifi öne çekiyorum. Üzerine çilekli sos kullanıp bir de mevsimindeyse çilek koyarsanız görselin tadına doyulmaz. Ben çikolata sos döküp ceviz koydum. Siz istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.

Bu arada cheesecakeleri hazırlarken kızımdan ve arkadaşından yardım aldım. Bir zamanlar mini mini olan kızların büyüyüp mutfakta itinayla çalışmalarını görmek beni çok duygulandırdı. O yüzden hali hazırdaki miniğin ne kadar çabuk büyüyüvereceğini düşünüp onunla çok daha fazla keyifli vakit geçirmeye kendi kendime söz verdim…

Malzemeler;

• 400 gr labne
• 100 gr krema
• 3/4 su bardağı şeker
• 2 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta (ne tepeli ne silme)
• 1 paket burçak bisküvi
• 30 gr eritilmiş tereyağı
• üzeri için istediğiniz bir sos

Yapılışı;

1. Labneyi geceden kalın bir kağıt havlu ve süzgeç üzerine alıp bekletin. Ertesi gün tüm cheesecake malzemelerini yaırm saat oda ısısında bekletin. Bunlar önemli, lütfen önemseyin.
2. Bisküvileri rondodan geçirin ve tereyağıyla iyice karştırın.
3. Kağıt muffin kalıplarına birer yemek kaşığı bisküvi koyun ve bir bardak yardımıyla bastırıp düzeltin.
4. Labne, şeker ve kremayı mikserin düşük devrinde sadece şeker eriyene kadar çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
6. En son vanilya ve nişastayı elleyip çok az çırpın. Kabı birkaç kez tezgaha vurun ve hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
7. Kalıpların üzerinde hafif boşluk kalana kadar harçtan doldurun.
8. 150 dereceli önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin ve soğumasını bekleyin.
9. Üzerine istediğiniz bir sos yada erimiş çikolata dökün ve süsleyip servis edin.