Siteyi takip eden, mesajlarıyla burada yanlız olmadığımı, güzellikleri paylaşabildiğimizi hissettiren tüm okuyuculara teşekkür etmek istiyorum. 2 sene önce başladığım maceranın güzel bir yönde akıp gitmesi beni çok mutlu ediyor. İyi ki varsınız…
Oktay Usta’nın tarifinde küçük değişiklikler yaparak uyguladım. Tadını çok beğendik ve sürekli yapılacak tatlılar listesinde yerini aldı.
MALZEMELER:
- 350 gr. tel kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Kreması İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kg süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 kutu krema (200 gr)
- 1 paket vanilya
YAPILIŞI:
- Tel kadayıfı ince ince kıyın, ceviz, yağ ve şekerle beraber kısık ateşte kızarana kadar kavurun.
- Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alın, muhallebi gibi pişirin.
- Ocaktan alınca krema ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpın.
- Kavrulan kadayıfın yarısını orta boy bir tepsiye dökün, düzgünce yayın.
- Üzerine ılıyan kremayı boşaltın, kalan kadayıfı serpin. Hafif üzerine bastırın.
- Dolapta soğutup servis edin.
Not:
Büyük boy tepsi de kullanılabilir, daha ince olur. Ben kremalı kısmı kalın sevdiğim için orta boy tepsi kullandım.