Teyzemin yaptığı cici bir aperatif. Yemeklerin yanında yakıştığını söyleyebilirim.
Malzemeler:
- 1 tane tavuk (küçüğe yakın orta boy)
- yarım litre süt
- 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 3-4 diş sarımsak (artırabilirsiniz)
- yağ+pulbiber
- 1 çay bardağı tavuk suyu (haşladığınızdan kullanılacak)
- tuz
Yapılışı:
- Tavuğu üzerini geçecek kadar suyla haşlayın, sudan alıp etini küçük küçük didin.
- Süt, tavuk suyu ve unu boza kıvamına gelene kadar kaynatın. Kıvamı muhallebiden koyu, kek hamurundan akıcı olacak.
- Kıvamına gelen malzemeye ezilmiş sarımsak, tuz ve cevizi ilave edin, karıştırın.
- Tavuk etini geniş bir kaseye alın, üzerine biraz ayırarak muhallebiyi dökün, karıştırın.
- Harcı bir servis tepsisine yayın, üzerine ayırdığınız muhallebiyi düzgünce yayın.
- Yağ+pulbiber hazırlayıp üzerine dökün.
- İster ılık ister soğuk servis edin.