Yumuşacık ve lezzetli bir kek oldu. Açıkçası tarifi uygularken çok umutlu değildim ama gayet güzel kabaran bir kek elde ettim…Daha sonra bu kek hamurunu kullanarak pandispanya hazırlamayı düşünüyorum…
MALZEMELER:
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağından bir parmak fazla tozşeker
- 3 kahve fincanı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 kahve fincanı süt
muz şurubu için:
- 1 tane muz
- yarım su bardağı süt
- 100 ml krema (yarım paket)
- 3 yemek kaşığı tozşeker
YAPILIŞI:
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırıp cam kaplara alıyoruz. Yumurta sarılarını tozşekerle çırpıyoruz. un, kabartma tozu ve sütü ekliyoruz. Diğer taraftan yumurta aklarını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Kıvamı iyice sertleşmelidir. Yumurta aklarını bir tahta kaşık yardımıyla sarılara aktarıyoruz ve fazla karıştırmadan birbirine yediriyoruz. Yağlı kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz.
Şurup için muzu blendırdan geçirip diğer şurup malzemelerini de ekliyoruz. Şeker eriyene kadar karışımı ısıtıyoruz. Bu aşamada kaynamamasına dikkat edin. Fırından çıkan kek ilk sıcaklığını atınca şurup dökerek dinlendirin…
Tarif sofra dergisinden…