Daha önce yaptığım pastada muzları kullanmayı unutunca bu keki yapmak için gayet uygun bir zaman 🙂 Tarifin kararmış muzları değerlendirmek için birebir olduğunu düşünüyorum. Ama mutlaka yaptıktan bir gün sonra tüketin çünkü o zaman tadı daha iyi oturuyor…
MALZEMELER:
- yarım cup tereyağı (125 gr, yarısını zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 1 cup şeker
- 2 yumurta
- 2 cup un
- 2 tatlı kaşığı (teaspoon) kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı (teaspoon) yemek sodası (karbonat)
- 1 tatlı kaşığı (teaspoon) vanilya
- 1/4 cup buttermilk (yapmaya zamanınız yoksa normal süt)
- 2 tane oldukça olgun ezilmiş muz
- yarım cup iri kıyılmış ceviz ya da fındık
YAPILIŞI:
- Yumurta, şeker ve tereyağı mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Buttermilk ya da süt eklenerek hafif çırpılır.
- Kalan kuru malzeme elenerek ilave edilir ve çırpılır.
- Muzda eklenir, karışınca ceviz ya da fındık eklenir, hafif karıştırılır.
- Hamur 24 cm’lik yağlı kalıba dökülerek 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
- Bir gece bekletilerek servis edilir.
Not: Ölçüler Amerikan ölçüleridir. Eğer sizde yoksa cup yerine yaklaşık 250 gr alan su bardağı ve tatlı kaşığı (teaspoon) yerine tepeleme çay kaşığı kullanabilirsiniz.