Kızımın özene bezene seçtiği nektarinler ekşi olunca bana da denemek istediğim tatlıyı yapmak için fırsat doğdu. Hane halkı meyveyi olduğu gibi tüketmeyi sevince haliyle meyveli tarifleri deneme fırsatım az oluyor 🙂 Nektarinler tatlı olarak geyet lezzetliydi, irmik taban zaten sevdiğimiz bir tatlı. Hafif tariflerden yanaysanız muhakkak deneyin! Tatlı seviyorsanız şeker oranını biraz artırabilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebisi İçin;
- 3,5 su bardağı süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya (ya da limon kabuğu rendesi)
- kalıp için yumuşak margarin
Üstüne;
- 500 gr nektarin (4 tane kadar)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
- Muhallebi malzemelerini yağ ve vanilya hariç karıştırın, ve koyulaşana kadar pişirin (tabiki sürekli karıştırarak)
- Ocaktan alınca vanilya ilave edin, karıştırın.
- Ortası çukur bir kalıbı (22-24 cm) margarinle iyice yağlayın, muhallebiyi dökün ve soğumaya başlayınca buzluğa alın, en az 1 saat bekletin.
- Sürenin bitimine yakın nektarinlerin çekirdeğini çıkartın, dilimleyin ve şekerle beraber pişirin.
- Nektarin iyice yumuşayınca blendırdan geçirip püre yapın, nişastayı katıp karıştırarak katılaşana kadar pişirin.
- İrmikli muhallebiyi dolaptan alın, biraz bekletin, servis tabağına dikkatlice ters çevirin ve çukur kısma nektarinli pelteyi dökün.
- Üzerini istediğiniz gibi süsleyin, dolapta iyice soğutup servis edin.
Kaynak: Oktay Usta…
not: kaşık ölçülerini tepeleme kullanın!
