Yeni denediğim bir çorba, dinlenince tadı daha güzel oluyor. Tarif Sofra dergisinden…
MALZEMELER:
- 1 tane iri soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 silme tatlı kaşığı domates salçası
- 5-6 su bardağı su
- 1 su bardağı mercimek (küçük bardak)
- 2 yemek kaşığı haşlanmış buğday
- 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
- 1 limonun suyu
- tuz, kırmızı pulbiber, karabiber, kekik
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane büyük boy patlıcan
YAPILIŞI:
- Yağı tencereye alın ve minik doğranmış soğanı pembeleştirin, salçaları ekleyip biraz daha kavurun.
- Suyu, baharatları ve mercimeği katın, mercimeğin pişmesine yakın haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin, 10 dakika kaynatın.
- Limon suyunu katıp ocaktan alın.
- Patlıcanı alacalı soyun, kızartın ve servis kaselerine aldığınız çorbaların üzerine paylaştırın.