Mantıyla yapabileceğiniz nefis bir yemek. Çorba diyorum ama tek başına yeterli bir douruculuğu var. Dondurucuya mantı stoklayanlardansanız işiniz çok daha kolay. İftar menünüzü hazırlarken aklınızda bulunsun derim.
Malzemeler;
- 250 gr küçük doğranmış kuşbaşı et
- 1 su bardağı ıslanmış nohut
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 su bardağı mantı
- tuz, karabiber, pulbiber
- yeteri kadar sıcak su
Yapılışı;
- Eti tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salçayı da ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Baharatlarını ekleyin.
- Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su ve nohutlarıda ekleyin.
- Önce harlı sonra kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- Mantıları ve yine üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak suyu koyun.
- Mantılar yumuşayana kadar pişirin, gerekirse sıcak su ekleyin. Mantılar piştikçe su çekeceği için suyu azaldıkça eklemek lazım.
- Pişen yemeğinizi 10-15 dakika dinlendirin ve servis edin.