İlk defa denerken oldukça tereddüt ettiğim bu salatayı sizde muhakkak deneyin. Oldukça lezzetli oldu. Bir gün önceden hazırlayıp yoğurdunu yiyeceğiniz gün katabilirsiniz. Kalabalık değilseniz yarım ölçü yapmanızı özellikle belirtmek isterim, tam ölçü 12 kişiye yeter…
Herkese bereketli ramazanlar dilerim.
MALZEMELER:
- 4 orta boy kabak (rendeleyin)
- 1demet taze soğan (ince ince kıyın)
- 3 çay bardağı pirinç
- 3 çay bardağı su
- yarım demet dereotu (ince ince kıyın)
- yarım demet maydanoz (ince ince kıyın)
- tuz, 4 diş sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- yarım çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Taze soğanları zeytinyağına alın ve kavurun.
- Kabakları ilave edip biraz daha kavurun.
- Pirinç ve suyu ekleyin.
- Suyunu tamamen çekmeden önce maydanozları ve dereotlarını ekleyin.
- Suyunu çekince ocaktan alın ve soğutun.
- Sarımsakları ezip yoğurda karıştırın. Soğuyan harcı ve tuzunuda katıp karıştırın.
- İsterseniz yağda yakılmış kaırmızı biber gezdirip servis edin.
Tarif: Tarif defterinden Yelda Hanım