ÖRGÜ POĞAÇA
Yapımı gayet kolay ve eğlenceli örgü poğaçamızın. Hamurun dokusu da başarılıydı. Değişik bir poğaça yapmak isterseniz dilim dilim keserek ikram edeceğiniz için düşünebilirsiniz.
Malzemeler:
- 600 gr un (˜6 su bardağı)
- 300 gr ılık süt (1,5 su bardağı)
- 50 gr tereyağı (erimiş ve soğumuş)
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 25 gr yaş maya (ya da 1 paket instant maya, 8 gr kuru maya)
- 200 gr rende beyaz peynir+yarım demet maydanoz karışımı
Yapılışı:
- Mayayı sütün içinde eritin, çırpılmış yumurtayı,tereyağını ve unun 1-2 bardağını ekleyip hafif karıştırın. Şekeri, tuzu ve kontrollü bir biçimde kalan unu ekleyip iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur hazırlayın. Ben hamuru ekmek yapma makinasına yoğurttum ve sadece yarım ölçü hazırladım.
- Üstünü örtüp ılık bir yerde hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar bekletin. Makinada yoğurursanız bu işlemi atlayın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurun(çok az, havası çıkana kadar) ve ikiye bölün.
- Bir merdane yardımıyla hamuru pide hamuru gibi ve çok kalın olmayacak biçimde açın, kenarlarından çentikler kesin (aşağıdaki fotoğraftan ayrıntılı bakabilirsiniz).
- Ortaya harçtan koyun ve kenar çentikleri saç örgüsü örer gibi kapatın. Diğer hamura da aynı işlemi yapın.
- Hafif yağladığınız tepsiye (ben yağlı kağıt serdim) poğaçayı koyun ve yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isterseniz susam ya da çörekotu serpin ve 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
14 comments