Hane halkının hoşuna giden bir salata oldu. El oyalayıcı gibi görünsede pratik diyebilirim. Ben haşlanmış havucu ve bezelyeyi dondurucumda bulundurduğum için zamanda almadı. Siz isteseniz mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz yada yoğurt ve mayonezi karıştırırsınız.
Malzemeler:
- 5 tane orta boy patates (haşlayın)
- 2 tane havuç (haşlayın, küçük küp kesin)
- 1,5 çay bardağı bezelye (haşlayın yada konserve)
- 3 yemek kaşığı mayonez
- tuz, karabiber
- 1 dal taze soğanın yeşil kısımları
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir tutam maydanoz (ince kıyın)
Yapılışı:
- Haşlanmış patatesi el değdirebileceğiniz kadar ılıtıp çatalla iyice ezin.
- Tereyağı, zeytinyağı, pulbiber, karabiber, tuz ve ince kıydığınız yeşil soğanla iyice yoğurup bir hamur hazırlayın.
- Hamuru 20 top olacak şekilde ayırın ve yuvarlayın.
- Topları elinizle yassılaştırın, içlerini oyun ve bir kase haline getirin. bu aşamada kenarları çatlıyor, elinizle düzeltin.
- Çanakları servis tabağına dizin.
- Mayonez, havuç, biraz tuz ve bezelyeyi iyice karıştırın, kaselerin içine birer kaşık koyun.
- Üzerine maydanoz serpin.
- Buzdolabında biraz bekletip servis edin.
- İsterseniz havuç ve bezelyeye ek olarak haşlanmış mısır ve kornişon turşuda kullanılabilir. Tabi miktarlarla oynayarak!
