Merhabalar sevgili okuyucu. Mutlaka yapın ve sevdiklerinizle paylaşın diyeceğim bir tarif. Pratik ve çok çok lezzetli. Ben hafta sonlari aksam üstü çayında pisiriyorum. Çayla beraber güzel bir atıştırmalık oluyor. O kadar iyi bir tarif ki yanında çorba ve salatayla pek güzel aksam yemeği bile çıkartır. Üstü icin kullanılan malzemeleri kaşar peyniri hariç damak zevkinize gore şekillendirebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken tek şey ise kalıbınızı çok iyi yağlayıp galeta unu kaplamak. Ilk yaptığımda tartın yarısı kalıpta kalmıştı ve bu cidden üzücüydü. Aynı şeyi yaşamayın diye bu konu üzerinde ısrarla duruyorum ????
Malzemeler;
- 800 gr patates (orta boy 5 tane, yaklaşık)
- 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
- yarım cay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 1 tane büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- tuz, karabiber, pulbiber
- tereyağı, bolca galeta unu
Üzeri Icin;
- küçük bir kase kaşar rendesi
- yarım parmak sucuk, pişirilmiş
- 2 yemek kaşığı konserve mısır
- 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
Yapılışı;
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin.
- Geri kalan tüm malzemeyi ekleyip iyice yoğurun.
- Ortası çukur tart kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın ve hicbir yeri açık kalmayacak biçimde galeta unu serpin. Bu asama çok çok önemli çünkü tartın kalıpta kalma riski yüksek.
- Harci kalıba dikkatlice dokun ve yüzeyleri fazla oynatmayın. Suyla işittiğiniz kaşık yardımıyla üzerini duzeltin ve 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
- Fırından alın ve 10 dakika bekletip servis tabağına ters çevirin. Bu aşamada kalıpta kalan parçaları hemen alıp yerine yerleştirip duzeltin.
- Üzeri için gereken malzemeleri karıştırın.
- Çukur yerine harcikoyun ve peynir eriyene kadar tekrar sıcak fırına alın. Hala sıcak olacağı için çalışmasına gerek yok.
- Peyniri eriyen tartı fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.
- Afiyet olsun ????
