PEYNİR KREMALI HAVUÇLU PASTA

 

Malzemeler;

*240 gr alan bardakla

• 2/3 su bardağı un
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz
• 1/3 su bardağı sıvıyağ
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı ananas
• 1 su bardağı rende havuç

Kreması;

• 250 gr labne peyniri
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 90 gr oda ısısında tereyağı
• 1 paket vanilya

Yapılışı;

1. Unu, şekeri, tarçını, tuzu karıştırın. Beklesin.
2. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın.
3. Havucu, ince kıyılmış cevizi ve incecik kıydığınız ananası ekleyip karıştırın.
4. Kuru malzemeli karışımı sıvılara ekleyin ve karıştırın.
5. Harcı yağladığınız 22 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün ve 175 derecede önceden ısınmış fırında 45 dakika pişirin. Soğutun.
6. Tereyağını ve sekeri mikserle çok iyi çırpın. Vanilayı ekleyip çırpmaya devam edin.
7. Labne peynirini 3 defada ekleyip her eklemede iyice çırpın.
8. Soğuyan keki ikiye bölün ve  ortasına peynir kremasının yarısını düzgünce yayın.
9. Kalan kremayı kekin üstüne yayın ve üzerine tarçın serpin. Yarım ceviz parçalarıyla süsleyin.
10. Buzdolabında mutlaka 1 gece dinlendirin ve servis edin.