Kahvaltı hepimizin bildiği ve yıllardır söylendiği gibi günün en önemli öğünü. Ancak geçen koşturma dolu yılların bana verdiği en büyük hediye ise kahvaltıdan hazzetmemeye başlamam oldu. Sabah erken kalkmaktan, sürekli bir yerlere yetişmeye çalışmaktan kahvaltıyı sevmez oldum. Bunun ceremesini ise ev halkı çeker oldu. Bu sıralar değişik kahvaltılık çeşitler uygulayarak kahvaltıyı sevmeye çalışıyorum. İşte çeşitlerden birkaç tanesi…
Patatesli Omlet
Bu omletin tarifini Devletşah‘ta gördüm ve hemen uyguladım. Çok güzel oluyor, teyzem içine sivribiberde ekledi ve ince pişirdi daha da güzel oldu.
MALZEMELER:
- 2 tane orta boy patates
- 2 yemek kaşığı un
- 2 tane yumurta
- tuz, karabiber, sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Un, yumurta, tuz ve karabiber katıp karıştırın.
- Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ alın, karışımı boşaltın, üzerini düzeltin, kapak kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Bir yüzü pişince çevirin, diğer yüzünü de pişirip servis edin.
Peynirli Gözleme
Çoğunuzun yaptığı bir tariftir muhakkak ama benim gibi yapmayanlar için teyzemin yaptığı gözlemeri kahvaltı alternatifi olarak veriyorum.
MALZEMELER:
- Kişi sayına göre yufka (bir yufkadan iki gözleme çıkacak)
- Maydanoz-peynir karışımı
- Sıvıyağ, üzerine katıyağ
YAPILIŞI:
- Yufkayı ortadan ikiye kesin, yarım ay şeklinde kalacak.
- Kestiğiniz parçayı alın, tam ortasına 2-3 kaşık maydanoz-peynir karışımını koyun.
- Yufkanın önce uzun kenarlarını sonra kısa kenarlarını içe doğru kapatın.
- Az sıvıyağ döktüğünüz tavada her iki tarafını pişirip servis tabağına alın.
- Üzerine becel yada tereyağı sürüp servis edin.
Lorlu Biber
Hemen hemen çoğu kahvaltıda yaptığımız ve severek yediğimiz kahvaltılık çeşidi…
MALZEMELER:
- 4-5 sivribiber yada çarliston
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
- tuz, kırmızı pulbiber, sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Biberleri küçük küçük doğrayın, sıvıyağ eklediğiniz tavaya alın, biraz kavurun.
- Loru ve baharatları atıp 1-2 dakika daha kavurun ve servis edin.