Bu sabah pişirdiğim poğaçalar. Hane halkınca bugüne kadar en beğenilen kabartma tozlu poğaça oldular. Ağızda dağılıyor desem abartmam herhalde. Benim en sevdiğim yanı ise gerçek köy tereyağıyla yapmaya cesaret edebildiğim ve başarılı olan ilk tarif olması. Hazır tereyağları her ne kadar kullansamda “işin uzmanları” tarafından bu yağ gerçek tereyağı değil lafzı bu yağlarında içime sinmemesine yetip artmıştı. Gerçek tereyağıyla denemelere devam!
Malzemeler:
- 100 gr tereyağı yada margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un
- 1 tane yumurta (sarısını ve akını ayırın)
- 2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
- İç harcı; peynir+maydanoz
- Üzeri İçin; çörekotu
Yapılışı:
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Hazırladığınız hamuru 20-25 parçaya ayırın ve her parçayı yuvarlayın.
- Bir hamuru elinizle açın, iç harçtan koyun ve kapatın, tüm hamur parçaları için aynı işlmei tekrarlayın.
- Yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye poğaçaları yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
- Önceden ısınmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kaynak: Tarif Defteri Forum’dan Sabahim…