Bu poğaçaların en güzel yanı biraz beklediğinde bile kıyır kıyır kalması ve çabuk bayatlamaması. Kabartma tozuyla yapıldığı için hamuru tutturamamak gibi bir sorunda yok.
MALZEMELER:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta (birinin sarısını ayırın)
- 250 gram tereyağı ya da margarin
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuzu fazlaysa 1 kaşık)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
- peynir, maydanoz
YAPILIŞI:
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alın, elinizle karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassılaştırın.
- İstediğiniz kadar peynirli harç koyup ağzını kapatın, poğaça formu verip yağladığınız tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürerek dilerseniz susam, çörekotu ya da haşhaş serpin.
- 180 dereceli önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.