PORTAKALLI BROWNIE CHEESECAKE

Malzemeler;

Brownie için;

• 120 gr tereyağı
• 200 gr bitter çikolata
• 2 tane yumurta
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı tepeli un

Cheesecake katmanı;

• 500 gr labne 
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket krema
• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı silme nişasta
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı portakal suyu

Üzerine;

• istediğiniz bir sos yada erimiş çikolata

Yapılışı;

1. İlk önce brownie tabanı hazırlayın. Yağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Yumurtaları ve şekeri tel çarpıcı ile karıştırın. Erimiş çikolatayı katip tekrar karıştırın.
3. En son portakal kabuğu rendesi, un ve kabartma tozu katıp karıştırın ve harcı tabanına yağlı kağıt serdiginiz 24 cm çapındaki kelepçeli kalıba dökün.
4. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, fırından alın.
5. Labne ve şekeri mikserin düşük hızında 2-3 dakika çırpın.
6. Krema ekleyip çok az çırpın.  Yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
7. En son portakal suyu, kabuk rendesi, nişasta ekleyip son kez çok az çırpın.
8. Harcı brownie tabana dokun ve 140 dereceli fırına alın.  Fırına sıcak su dolu bir tepsi yerleştirin ve 45 dakika pişmeye bırakın.
9. Sürenin sonunda fırını kapatın.  Hic kapagi acmadan fırında yarım saat kadar bekletin ve dışarı alın.  Soğuyunca buzdolabına kaldırın.
10. Dinlenen tatlınızı istediğiniz gibi süsleyip servis edin. Açıkçası ben sade ikram etmeyi tercih ediyorum.