Hafta sonu pişirdiğim ve tatlı isteyen hane halkıyla beraber ailemizin dönemsel üyesini ziyadesiyle memnun eden tatlı! Bu tatlıyı pişirirken gereken sabrı ve özeni gösterirseniz aynı memnuniyeti hissedeceğinizden eminim.
Malzemeler:
- 4 tane iri boy yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 100 gr erimiş ve soğutulmuş tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 iri portakalın kabuk rendesi ve suyu
Şerbeti İçin:
- 4,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
Üzeri İçin:
hindistancevizi yada Antep fıstığı
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için portakal kabuğu rendesini, şekeri ve suyu kaynatın, kaynamaya başlayınca orta ateşte 5 dakika daha kaynatın, limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca içine portakal suyunu ekleyin ve bir süzgüden geçirin.
- Şekeri ve yumurtaları mikserde 5 dakika çırpın. Portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, vanilyayı ve yağı ekleyin tekrar çırpın.
- Unu ve kabartma tozunu karıştırın, harca ilave edip mikserin en düşük ayarında çok az çırpın.
- Harcı yağladığınız 30 cm çapındaki tepsiye dökün, 175 dereceli fırında pişirin.
- Pişen keki fırından alın (bu arada fırının kapağı açık kalsın), dilimleyin, 10-15 dakika ılıtın ve şerbeti üzerine dökün. Şerbeti birkaç seferde dökerseniz daha iyi çekecektir.
- Tatlıyı sıcak fırına koyun, üzerini hindistancevizi yada fıstıkla süsleyin ve şerbetini çekince servis edin.