PRENSES TATLISI

Bu tatlının tarifini Sümeyra Hanım için yayınlıyorum. Bu vesileyle bizde uzun zamandır yapmadığım bu tatlıyı hatırlamış olduk.

MALZEMELER:

   Tabanı İçin:

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 125 gr katıyağ (bu sefer 40 gr tereyağı kullandım, fark etmedi)
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı nişasta (yeni eklemem oldu)

   Üst Katı İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı un (fazla tepeleme olmasın)
• 1 yumurta sarısı

  Arası İçin:

• Kakaolu bisküvi

YAPILIŞI:

1. Taban için gereken malzemeleri yağ ve vanilya hariç karıştırın, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2. Yağı ve vanilyayı ekleyip mikserde en az 15 dakika çırpın. Bu işlem kıvamı için çok önemli.
3. Hazırladığınız muhallebiyi ıslattığınız orta boy bir cam tepsiye ya da kuplara dökün, üzerine kakaolu bisküvi dizin.
4. Üst katı için gereken malzemeleri karıştırın, orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hazırladığınız muhallebiyi yine mikserde 10-15 dakika çırpın. Eğer çok katılaşırsa mikserde çırparken süt ile açabilirsiniz.
5.  Koyu renkli muhallebiyi bisküvilerin üzerine eşit biçimde dökün, üzerini düzeltin.
6. Buzdolabında tercihen bir gün dinledirip istediğinzi gibi süsleyerek servis edin.