Deneye yanıla en sonunda tam sonuç veren rulo pasta tarifimi buldum. Çok basit ve mükemmel sonuç. Eğer sizde hazırlardan çok daha güzel ve kolayca rulo pasta yapmak istiyor ve diğer tariflerde sorun yaşıyorsanız bunu mutlaka deneyin. Bu arada haftayı rulo haftası ilan ettim, sırada harika rulolar var…
Malzemeler;
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağından biraz eksik şeker
- 1 su bardağı un (tepeli olmasın)
- 4 yemek kaşığı oda ısısında su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Krema İçin;
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un (tepeli)
- 1 yemek kaşığı nişasta (tepeli)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 tane muz
- çeyrek limonun suyu
Üzerine;
- yarım poşet krem şanti
- 1 çay bardağından biraz az süt
Yapılışı;
- Yumurta ve şekeri mikserin en yüksek devrinde en az beş dakika çırpın. Bu aşamayı es geçmeyin çünkü hamurun başarısı buna bağlı diyebiliriz.
- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve suyu ekleyin. Bu sefer mikserin en düşük hızında sadece malzemeler karışana kadar çok az çırpın. Bunu yapma sebebimiz ise kabaran yumurtaları söndürmemek.
- Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tereyağı ile yağlayın. Bunu yapıyoruz ki hamur kolayca kekten ayrılsın.
- 175 dereceli fırında sadece 10 dakika pişirin ve fırından alın. 5 dakika dışarıda bekletin ve kağıdıyla beraber gevşek olmayan bir rulo sarın. Bırakın soğusun.
- Bu arada kremayı hazırlayın. Sütü, şekeri, unu ve nişastayı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
- Ocaktan alın, yağı ve vanilyayı ekleyip mikserde çırpın.
- Bu arada kek soğuyacak, dikkatlice ruloyu açın ve kremayı sürün. Bu aşamada rulonun geleceği son 3-4 cm lik kısma krema sürmeyin ki işiniz kolay olsun.
- Kekin size yakın olan bölümüne muzu sıralayın ve limon suyunu sıkın.
- Ardından keki kağıdından kurtararak sıkıca rulo yapmaya başlayın. İşlem bitince kağıt ile sabitleyin. Bu arada rulonun bitim yerinini tabana gelmesine çok dikkat edin. Böylece rulonuz dağılmayacak. Buzdolabına alın, mümkünse bir gece dinlendirin.
- Krem şantiri sütle çırpın, bıçak yardımıyla rulonun her tarafına sürün ve hindistancevizi serpin. İstediğiniz gibi süsleyip servis edin.